Ubuntu 12.04 LTS リリースを使用しています。Epson Image Scan! をインストールしましたが、ライブラリがインストールされていないとスキャンを jpeg として保存できないという既知の問題があるようです。FAQ を引用します。
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Image Scan! for Linux: JPEG に保存できない
FAQ ID : LS00001 作成日 : 2009.10.30 最終更新日 : 2011.10.13
システム上で互換性のあるバージョンの JPEG ライブラリが検出されない場合、JPEG への保存は無効になります。JPEG への保存機能を復元するには、libjpeg バージョン 6 をインストールしてください。
この問題は以下のディストリビューションで発生することが確認されています。
Mandriva Linux 2010
Mandriva Linux 2010.1
Mandriva Linux 2011
openSUSE 11.3
Ubuntu 12.04
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このライブラリがどこにあるのか、またどのようにインストールするのか手がかりを求めて Web やフォーラムを検索しましたが、見つかりません。libjpeg-turbo (8 だったと思います) を見つけてインストールしましたが、アプリで jpeg ファイル形式が有効にならず、グレー表示のままです。