2つの異なる手順があります（少なくともNexus 7を使用している場合）。1つはhttps://wiki.ubuntu.com/Nexus7/インストール、1つhttps://wiki.ubuntu.com/Touch/インストール。
前者は少し古いファイルを指し示しているようです。
答え1
Nexus7 プロジェクトと Ubuntu Touch プロジェクトは異なります。前者のリンクは Nexus 7 に Ubuntu Desktop をインストールするように指示しますが、後者のリンクは Galaxy Nexus、Nexus 4、Nexus 7、Nexus 10 にタッチ対応の Ubuntu Touch プロジェクトをインストールするように指示します。