おそらくベースディストリビューションをカスタマイズすることが多いと思いますが、スタートアップ企業の間では RHEL、ubuntu、fedora、centos など、どれがより人気があるのか気になります。
答え1
Facebook には独自の Linux 版の調整版があるという記事をどこかで読んだと思います。ただし、管理が最も簡単なディストリビューションを選ぶべきです。スタートアップを立ち上げる場合、サーバーのメンテナンスに時間を費やすことはおそらく成功にはつながりません。
答え2
Facebookは高速ネットワーク中心のBig-IP 9.4.6を使用しています。Twitterについてはよく分かりませんが、これも非常にカスタマイズされたビルドになるでしょう。