私の質問はGUI付きのWindows Serverに関するものではありません。この質問は非GUIなので、どのUnicodeを入力すればよいのかわかりません。
答え1
Alt+0151 は ANSI コードで、Win10 コマンド プロンプトで入力できましたが、これが機能するかどうかはわかりません。Windows PC をお持ちの場合は、文字マップ プログラムも役立ちます。
ソース「em dash ansi をグーグルで検索」。そのキャラクターに関するStackOverflowのQ&Aはこちら
Windows Server Core 2019 で emdash を入力する方法