Latex（Mac 上）を使い始めてから 2 年が経ちましたが、これまでは出力の可能性を気にせずに（WYSIWYG のように）テキストを書いていて、コンパイルの瞬間にアクセント記号付きの文字をすべて検索して置き換えていました。これは退屈なので、問題に再度取り組むことにしました。
これが私の入力です（エンコードは UTF-8 です）。
\documentclass[a4paper,11pt]{book}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\begin{document}
Cet été, dans une forêt française, j’ai ouï un très grand cri.
\end{document}
出力は次のようになります。
Undefined control sequence ...
(アクセント付き (+cedille) 文字が Unicode 名に置き換えられたテキストが続きます)。TexShop を更新し、エンコードと inputenc (isolatin、applemac) のオプションの互換性のある組み合わせをすべて試しましたが、成功しませんでした。問題がどこから発生したのかわかりません。
誰か何かご存知ですか？よろしくお願いします。