
答え1
\\
オプションのパラメータがあります。次のように記述できます (好みに応じて正確な値を指定します):
\[
\begin{bmatrix} \dfrac{1}{i} \\[18pt] % here - PS
\dfrac{1}{j} \end{bmatrix}
\]
テキスト モードでマトリックスが高すぎるのは良い考えではないため、$...$
に変更しました。\[...\]
答え2
\documentclass{amsart}
\begin{document}
\begin{equation}
\renewcommand*{\arraystretch}{2}
\begin{bmatrix} \dfrac{1}{i} \\ \dfrac{1}{j} \end{bmatrix}
\end{equation}
\end{document}