答え1
使用\printbibliography[title={Bibliografie},heading=bibnumbered]
デフォルトでは、参考文献の見出しには番号が付けられません。そのため、定義を変更する必要があります。
詳細については、ドキュメントをご覧ください。
\documentclass[]{report}
\usepackage{quotchap}
\usepackage{biblatex}
\addbibresource{biblatex-examples.bib}
\begin{document}
\chapter{Enjoy the whitespace}
text \cite{companion}
\printbibliography[title={Bibliografie},heading=bibnumbered]
\end{document}