ラテックスで好みのフォントを選択する

Question

LaTeX で好みのフォントを選択する方法はありますか?

たとえば、指定されたフォント ファイルにシンボルがない場合は、ドキュメント内でシンボルをレンダリングするために別のフォントを選択します。

\documentclass{article} 
\usepackage{unicode-math} 
\setmathfont{xits-math.otf} 
\begin{document} 
    ( AaBb∇αβγ ) \par 
    ( \symbf{AaBb∇αβγ} ) \par 
    ( \symrm{AaBb∇αβγ} ) 
\end{document}