ライトシリーズを追加し、これをデフォルトとして宣言するフォント設定があります（以下のMWEでは、ライトシリーズはhelvicaフォントで表されます）。siunitxを設定して、テキストモードでこのデフォルトシリーズを使用し、それでも反応するようにする方法が見つかりません。地元で オプションに追加しますdetect-weight(detect-weightグローバルに設定するのが現在の回避策です)。
\documentclass{article}
\usepackage{siunitx}
\sisetup{detect-mode}
\normalfont
\DeclareFontShape{OT1}{cmr}{lt}{n}{<->phvr7t}{}
\renewcommand\seriesdefault{lt}
\providecommand\lseries{\fontseries{lt}\selectfont}
\begin{document}
Middle column wrong
abc \SI{1}{\meter} \SI[detect-weight]{1}{\meter}
\bfseries
abc \SI{1}{\meter} \SI[detect-weight]{1}{\meter}
\bigskip
Last cell wrong
\sisetup{text-rm=\normalfont}
abc \SI{1}{\meter} \SI[detect-weight]{1}{\meter}
\bfseries
abc \SI{1}{\meter} \SI[detect-weight]{1}{\meter}
\end{document}
