簡単な質問ですが、MSDN を読み、グーグルで検索してみましたが、今のところ「はい」または「現在」を裏付けるものは何も見つかりません。
MSDN では Server 2008 のウォークスルーが提供されていますが、Project Server 2007 は 2008 より前にリリースされたため、2003 でも動作すると思います。ただし、確認は取れていません。
答え1
はい、SP1 以降であれば可能です。関連する TechNet ドキュメントは次のとおりです。
http://technet.microsoft.com/en-us/library/cc197379(office.12).aspx