答え1
これは Zenity のバグのようです。これを直接修正する方法は見つかりませんでしたが、「回避策」は見つかりました。
--add-entry
ダイアログ ウィンドウの全幅に正しく拡張されるなどの別の種類のフォーム ウィジェットを追加すると、リスト ウィジェットも全幅に拡張されます。
例:
zenity --forms --add-list="interfaces" --list-values="eth0|eth1|wlan0" --add-entry="foo"
ただし、ダイアログに役立つウィジェットを選択する必要があります。単にダイアログの下部に意味のない「foo」エントリを追加するだけでは、ユーザーフレンドリーとは言えません。 ;-)