Antwort1
Das sieht aus wie die Popup-Schnellsymbolleiste, die über dem ausgewählten Bereich angezeigt wird. In einer der schwebenden Werkzeugboxen (meine befindet sich standardmäßig unten links auf dem Bildschirm) sollte eine Registerkarte „Werkzeugoptionen“ vorhanden sein, die zusätzliche Optionen bietet, wenn das Textwerkzeug ausgewählt ist. Wenn sie nicht vorhanden ist, können Sie sie über das kleine nach links zeigende Dreieck in der Registerkartenleiste einer Werkzeugbox hinzufügen.
Antwort2
In diesem Dialog auf der Leinwand wählen Sie eine Schriftart aus, indem Sie die ersten (wenigen) Buchstaben ihres Namens eingeben (in dem Eintrag, der im Screenshot „Sans“ anzeigt). Anschließend wird eine Auswahl passender Schriftarten angezeigt.
Antwort3
Antwort4
Das Popup-Tool zur Textbearbeitung verfügt nicht über die richtige Funktionalität. Daher benötigen Sie anscheinend das standardmäßige angedockte Fenster, damit die oben genannten Lösungen funktionieren.
So können Sie es wiederherstellen (falls es verschwunden ist):
Bearbeiten > Einstellungen > Fensterverwaltung > Gespeicherte Fensterpositionen auf Standardwerte zurücksetzen[Quelle]
Beenden Sie GIMP dann mit X und öffnen Sie es erneut. Die anderen Lösungen sollten dann funktionieren.