Antwort1
Sie werden feststellen, dass Apple mit Catalina die Namenskonventionen geändert hat und „Erweitertes Diktieren“ nicht mehr auf diese Weise ein- und ausgeschaltet werden kann.
Laut diesem KB-Artikelhttps://support.apple.com/en-us/HT210539
macOS Catalina führt die Sprachsteuerung ein, eine neue Möglichkeit, Ihren Mac vollständig mit Ihrer Stimme zu steuern. Die Sprachsteuerung verwendet die Spracherkennungs-Engine von Siri, um die in früheren Versionen von macOS verfügbare Funktion „Erweitertes Diktieren“ zu verbessern.
Es scheint, dass der Vorgang in den Systemeinstellungen > Bedienungshilfen > Sprachsteuerung beginnt. Und es ist Apples „Ersatz“ für „Erweitertes Diktieren“.