Antwort1
Da Mint ein Debian/Ubuntu-Derivat ist, sollte Folgendes funktionieren:
sudo update-alternatives --config php
Ihr System sollte dann eine Liste der auf Ihrem System installierten PHP-Versionen anzeigen und Sie können manuell eine Version als Standard auswählen, und zwar wie folgt:
There are 5 choices for the alternative php (providing /usr/bin/php).
Selection Path Priority Status
------------------------------------------------------------
* 0 /usr/bin/php8.0 80 auto mode
1 /usr/bin/php7.0 70 manual mode
2 /usr/bin/php7.2 72 manual mode
3 /usr/bin/php7.3 73 manual mode
4 /usr/bin/php7.4 74 manual mode
Press <enter> to keep the current choice[*], or type selection number:
Wenn Sie Apache auch mit einer alternativen PHP-Version ausführen möchten, können Sie dies mit den folgenden Befehlen tun (um beispielsweise von PHP 8.0 auf PHP 7.4 zu wechseln):
sudo a2dismod php80
sudo a2enmod php74
sudo systemctl restart apache2
Wie ich aus Ihrer Frage entnehme, war Ihre PHP 7.4-Installation aufgrund eines Abhängigkeitsproblems nicht abgeschlossen. Das obige Verfahren funktioniert nur, wenn dieses Problem behoben ist und alle erforderlichen PHP 7.4-Pakete installiert wurden.