Ausrichtung in der Tabelle hängt von der Länge der Kopfzeile ab

Question

Wenn ich im Code (oder einem beliebigen langen Text) die Überschrift „Allgemeine im Header verwendete Variablen“ lösche, überlappen sich die beiden Spalten wie folgt:

Aktueller Output:

Aktueller Code:

\documentclass[12pt,twoside]{book}
  \usepackage[a4paper, hmargin={2.5cm, 2.5cm}, vmargin={2.5cm, 2.5cm},bindingoffset=6mm]{geometry}      

  \usepackage{amsmath}                      
  \usepackage{mathtools} 
  \usepackage{tabularx}                     
  \usepackage{subcaption}
    \usepackage{booktabs}   

    \begin{document}
    \begin{table}[H] 
    \centering
    \begin{tabular}{lp{6cm}}
        \toprule
        \textbf{Variable} & \textbf{\hskip-1.2in Definition}   \\
        \midrule
        \textbf{General variables used in the model} \\
        $K$ & \hskip-1.2in Fixed amount of money need to start production \\
        $s$ & \hskip-1.2in Baseline quality of the good (normalized to 1) \\
        $n$ & \hskip-1.2in Number of people \\
        $\pi_1, \pi_2, \Pi$ & \hskip-1.2in%
 \vtop{\hsize=3.5in Profits of the entrepreneur in the first period ($\pi_1$),%
 in the second period ($\pi_2$) and total profits $\Pi = \pi_1 + \pi_1$)} \\
        $P_r$ & \hskip-1.2in $P_r$ is the regular price \\
        $\alpha$ & \hskip-1.2in $\alpha$ is specific for Case 1 \\
        \bottomrule
    \end{tabular}
     \vskip.1in\par
     {\textit{Note}: This table....
        \textit{Source}: Source to be inserted}
    \caption{Definition of variables}
    \label{table_alm}
\end{table}

  \end{document}

Aber wenn ich die Überschrift beibehalte, sieht die Tabelle ok aus. Am liebsten würde ich den Titel entfernen und die Ausgabe trotzdem so beibehalten:

Gewünschte Ausgabe:

Was mache ich falsch?

Answer 1

\begin{table}[!htb] 
    \centering
    \begin{tabular}{lp{6cm}}\toprule
        \textbf{Variable} & \textbf{ Definition}   \\
        \midrule
        \multicolumn{2}{c}{\textbf{General variables used in the model}} \\
        $K$ & Fixed amount of money need to start production \\
        $s$ & Baseline quality of the good (normalized to 1) \\
        $n$ & Number of people \\
        $\pi_1, \pi_2, \Pi$ & 
            Profits of the entrepreneur in the first period ($\pi_1$),%
            in the second period ($\pi_2$) and total profits ($\Pi = \pi_1 + \pi_1$) \\
        $P_r$ & $P_r$ is the regular price \\
        $\alpha$ & $\alpha$ is specific for Case 1 \\
        \bottomrule
    \end{tabular}

    \bigskip
    \textit{Note}: This table....
    \textit{Source}: Source to be inserted
    \caption{Definition of variables}\label{table_alm}
\end{table}

Die Verwendung tabularxvon „with“ \begin{tabularx}{\linewidth}{lX}\toprule ist sinnvoller:

Und ohne die zweite Zeile:

    \begin{tabular}{lp{6cm}}\toprule
        \textbf{Variable} & \textbf{Definition}\\\midrule
        $K$ & Fixed amount of money need to start production \\
        ...

Answer 2

\vskipIch würde alle Anweisungen entfernen \hskipund einfach eine zweispaltige tabularxUmgebung verwenden. Übrigens,fettgedrucktist viel wirksamer, wenn es sparsam eingesetzt wird.

\documentclass[12pt,twoside]{book}
\usepackage[a4paper, margin=2.5cm, bindingoffset=6mm]{geometry}
\usepackage{tabularx,booktabs}

\begin{document}    
\begin{table}
    \begin{tabularx}{\textwidth}{@{} l X @{}}
        \toprule
        \textbf{Variable} & \textbf{Definition}   \\
        \midrule
        \multicolumn{2}{@{}l}{General variables used in the model} \\[1ex]
        $K$ & Fixed amount of money need to start production \\
        $s$ & Baseline quality of the good (normalized to 1) \\
        $n$ & Number of people \\
        $\pi_1, \pi_2, \Pi$ & Profits of the entrepreneur in the first period ($\pi_1$), 
            profits in the second period~($\pi_2$), and total profits 
            ($\Pi = \pi_1 + \pi_1$) \\
        $P_r$ & $P_r$ is the regular price \\
        $\alpha$ & $\alpha$ is specific for Case 1 \\
        \bottomrule
    \end{tabularx}

    \bigskip
    \textit{Note}: This table \dots 

    \textit{Source}: Source to be inserted
    \caption{Definition of variables}
    \label{table_alm}
\end{table}
\end{document}