¿Qué script/proceso de inicio/lo que sea es responsable de leer fstab y llamar a mount durante el proceso de arranque?
Respuesta1
Es el trabajo advenedizo configurado en
/etc/init/mountall.conf
que a su vez llama al ejecutable ELF /sbin/mountall.
Respuesta2
Es el mountallejecutable el que analiza el fstabarchivo y monta (y comprueba si es necesario) todas las particiones especificadas allí.