Posible duplicado:
¿Cómo cambio las fuentes y ajusto su tamaño?
¿Cómo puedo cambiarlo de lo que parece ser fuentes sin tramado y ultra nítidas a una apariencia más suave, y de RGB a mono?
Respuesta1
Puedes intentarlo gnome-tweak-tool, parece tener una opción para eso.