¿Cómo modificar las fuentes de Ubuntu y compilarlas en una imagen de disco (ISO)?

Question

Busqué en Google el código fuente de Ubuntu, entré en su GitHub y desafortunadamente no lo encontré. Estoy buscando un código fuente que pueda construirse/compilarse como ISO y cuáles son los requisitos para hacerlo.

Esta es una pregunta relacionada¿Dónde puedo encontrar el código fuente de Ubuntu?, que ahora está desactualizado.

¿Por qué quiero el código fuente? Para poder modificar el comportamiento del sistema operativo de alguna manera (como arrastrar y soltar en la barra de tareas, personalizar el menú de inicio, etc.). ¿Dónde puedo encontrarlo?