¿Cómo se pueden capturar las solicitudes de API REST salientes? (con detalles de la solicitud)

Question

¿Existe alguna herramienta para capturar solicitudes API REST (HTTP) salientes que puedan mostrar los detalles de la solicitud (encabezados, cuerpo, host)? He estado intentando hacerlo httpryy tcpflowpero no puedo hacerlo funcionar. Estoy enviando solicitudes de API a las API de Amazon Web Services y a las API de Google Cloud Platform.