¿Qué método/programa podría utilizar para realizar una búsqueda y reemplazo para convertirlo ' '
en ' '
un archivo PDF?
Puedo usar la solución Linux o Windows.
EDITAR:
El complemento para OpenOffice Draw para acceder a archivos PDF reemplaza  
caracteres con espacios regulares cuando se reexporta como PDF (la herramienta de buscar y reemplazar no funciona), sin embargo, OODraw rompe el formato del PDF (tipo de fuente/formato). Creo que es posible que se necesite una solución programática (algo que se pueda utilizar desde la línea de comandos para buscar y reemplazar).
Respuesta1
Usaría openoffice (junto con la extensión PDF Import de Oracle) para editar el PDF y luego buscar y reemplazar todo.