¿Cambiar la codificación de un archivo de texto en Emacs?

¿Cambiar la codificación de un archivo de texto en Emacs?

Emacs muestra en un archivo de texto:

Dado un alfabeto finito \246\262, (conjunto vacío) \2016\3221 que denota el conjunto \2016\3221.

Pero debería mostrar

Dado un alfabeto finito Σ, (conjunto vacío) ∅ que denota el conjunto ∅.

¿Qué debo hacer para que Emacs muestre el texto correctamente? Gracias.

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