¡Edición para aclarar!
Estoy desarrollando una aplicación con una latencia extremadamente crítica (menos de 45 ms), en la que tanto el servidor como el cliente están en la misma red y no hay nada en Internet.
Al hacer ping a un dispositivo de escritorio (con cable) o portátil (inalámbrico) desde el servidor, tiene un ping inferior a 5 ms, como se esperaba. Sin embargo, cuando hago ping a un dispositivo móvil desde el servidor, en la misma red, el ping fluctúa sustancialmente como se muestra a continuación.
https://i.stack.imgur.com/zQfKb.png
Los mismos resultados en Samsung S10, Oppo 10X, Ipad Pro 2020, Oculus Quest 2, varios otros auriculares y básicamente cualquier dispositivo móvil inalámbrico.
Lo descarté como un problema de hardware, le pedí a la gente que repitiera la prueba en sus redes locales con los mismos resultados para todos.
Leí sobre el cumplimiento de 802.11g y también sobre la anulación rápida de la raíz de wifi en Android, pero me preguntaba si alguien ha experimentado esto o incluso tiene una solución.