Vea el MWE a continuación. Quiero lograr eso, \nameref{c}se imprime como Appendixno como Some Stuff.
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{appendix}
\usepackage{hyperref}
\begin{document}
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
We refer to the \nameref{c}.
\lipsum
\begin{appendices}
\renewcommand\thechapter{}
\chapter{Some stuff}\label{c}
\lipsum
\end{appendices}
\end{document}
Tenga en cuenta que por algunas razones quiero usar \renewcommand\thechapter{}en lugar de \chapter*{...}plus \addcontentsline....
Esta parece una situación un poco especial. Sin embargo, el siguiente MWE muestra una aplicación que puede ser bastante frecuente:
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{appendix}
\usepackage{hyperref}
\begin{document}
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
This is explained in the next chapter.
%I want to set a link on "next chapter" which points to the second chapter
\lipsum[2]
\chapter{Second Chapter}
\lipsum[3]
\end{document}
NB: He reescrito mi pregunta original. Ahora es mucho más pertinente y también puede resultar más interesante para otros.
Respuesta1
\namerefresuelve su problema, el siguiente ejemplo también funciona sin redefinir \thechaptery agrega una entrada a la tabla de contenido y a los marcadores.
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{hyperref}
\usepackage{bookmark}
\bookmarksetup{numbered}
\begin{document}
\tableofcontents
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
We refer to the \nameref{chap:second}.
\lipsum
\cleardoublepage
\addcontentsline{toc}{chapter}{Second Chapter}
\chapter*{Second Chapter}
\label{chap:second}
\lipsum
\end{document}
PD: Esto también funciona con \renewcommand*{\thechapter}{}, porque en la solución se hace referencia al título del capítulo. Supongo que también desea la cadena "Capítulo" sin número al comienzo del capítulo encima del título del capítulo y que, no obstante, la numeración continúa.
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{hyperref}
\usepackage{bookmark}
\bookmarksetup{numbered}
\begin{document}
\tableofcontents
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
We refer to the \nameref{chap:second}.
\lipsum
\renewcommand*{\thechapter}{}
\chapter{Second Chapter}
\label{chap:second}
\lipsum
\end{document}
PPS: Tercera variante debido a una pregunta modificada.
El título del nombre \namerefse almacena internamente en \@currentlabelname. Eso se puede redefinir en una nueva cadena que será leída por el siguiente \label.
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{appendix}
\usepackage{hyperref}
\makeatletter
\newcommand*{\SetNameTitle}[1]{%
\def\@currentlabelname{#1}%
}
\makeatother
\begin{document}
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
We refer to the \nameref{c}.
\lipsum
\begin{appendices}
\renewcommand\thechapter{}
\chapter{Some stuff}
\SetNameTitle{\appendixname}
\label{c}
\lipsum
\end{appendices}
\end{document}
Y una variante, donde en su lugar se reemplaza el texto de referencia.
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{appendix}
\usepackage{hyperref}
\begin{document}
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
We refer to the \hyperref[c]{\appendixname}.
\lipsum
\begin{appendices}
\renewcommand\thechapter{}
\chapter{Some stuff}\label{c}
\lipsum
\end{appendices}
\end{document}
Respuesta2
Aquí hay una posible solución:
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{appendix}
\usepackage{hyperref}
\begin{document}
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
We refer to the \hyperlink{c}{Appendix}.
\lipsum
\begin{appendices}
\renewcommand\thechapter{}
\cleardoublepage
\phantomsection\hypertarget{c}{}
\chapter{Some stuff}\label{c}
\lipsum
\end{appendices}
\end{document}
... y para el segundo MWE:
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{appendix}
\usepackage{hyperref}
\begin{document}
\chapter{First Chapter}
\lipsum[1]
This is explained in the \hyperlink{c}{next chapter}.
%Now the link points to the second chapter and is printed as "next chapter"
\lipsum[2]
\cleardoublepage
\phantomsection\hypertarget{c}{}
\chapter{Second Chapter}
\lipsum[3]
\end{document}