Compilé luatex desde la fuente, pero no sé cómo instalarlo. La ejecución build.shresultó en el archivo build/texk/web2c/luatex. Pero simplemente colocar esto TeX/texbinno fue suficiente. El archivo INSTALAR dice:
La instalación posterior a la compilación debería ser una simple cuestión de copiar el ejecutable a un lugar normal para los binarios de web2c y generar los formatos deseados.
Pero no sé qué significa generar un formato.