Problema de viñeta y alineación en el entorno detallado

Question

El entorno detallado bajo la macro no muestra viñetas. Está mostrando guión. Además, existe un problema con la alineación horizontal. No está alineado correctamente. Ya lo solucioné usando \begin{itemize}[label=$\bullet$, leftmargin=*]. Pero me gustaría saber ¿por qué sucede? Gracias de antemano por toda la ayuda.

Aquí está mi resultado actual:

Aquí está mi MWE que produce este resultado:

\documentclass{article}
\usepackage{enumitem}
\usepackage{xcolor}
\usepackage[quiet]{fontspec}
\usepackage[utf8]{inputenc}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
 % List environment %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\newenvironment{entrylist}{%
\begin{itemize}[noitemsep, leftmargin=0.9in]}{%
\end{itemize}
}
\newcommand{\entry}[3]{%
\item[#1]
\textbf{#2}%
\hfill%
{\footnotesize #3}%
}

\begin{document}
 \begin{entrylist}
 \entry
  {05/15 - 01/16}
  {Position 1}
  {Employer 1}
   \begin{itemize}%[label=$\bullet$, leftmargin=*]
    \item Task 1 
    \item Task 2 
    \item Task 3
    \item Task 4
   \end{itemize}  
 \end{entrylist}

\end{document}