Seleccione la fuente preferida en látex

Question

¿Hay alguna forma de seleccionar la fuente preferida en látex?

Por ejemplo, si falta un símbolo en el archivo de fuente dado, elija la otra fuente para representar el símbolo en el documento.

\documentclass{article} 
\usepackage{unicode-math} 
\setmathfont{xits-math.otf} 
\begin{document} 
    ( AaBb∇αβγ ) \par 
    ( \symbf{AaBb∇αβγ} ) \par 
    ( \symrm{AaBb∇αβγ} ) 
\end{document}