Dibujar un ángulo que no debe cruzar una línea intermedia

Question

Quiero dibujar un arco de ángulo usando la anglesbiblioteca tikz. Este arco no debe cruzar una línea intermedia entre sus límites. Intento usar el knotspaquete pero no parece funcionar bien con las fotografías de ángulos.

El objetivo(dibujado con el arc path)

También sé que puedo usar la double lineopción pero no es una solución aquí porque el segundo vector también puede ser una línea intermedia para otro ángulo.

\documentclass[tikz,border=0.5cm]{standalone}

\usetikzlibrary{knots,arrows.meta,angles,quotes}
\begin{document}
 \begin{tikzpicture}[scale=2]


    \draw[thin,shorten <=2mm] (0,0)coordinate(O)--+(1,0)coordinate(x);
    \draw [ultra thick,-Stealth](O)--+(80:1)coordinate(F);

    \begin{knot}[
       %draft mode=crossings,
      clip width=1mm]
      %
      \strand [ultra thick,draw,-Stealth](O)--+(30:1);

       \strand pic[red,draw,-latex,angle radius=1cm,angle eccentricity=1.3,"\(\alpha\)"above left]{angle=x--O--F};

       %\strand[red,-latex] (0.5,0)arc[radius=0.5cm,start angle=0,delta angle=80]node[right=3mm]{\(\alpha\)};
\end{knot}



  \end{tikzpicture}
\end{document}