Primero, una muestra de trabajo mínima es la siguiente.
\documentclass{article}
\newcommand*\ttand{\mathord{\texttt{\&}}}
\begin{document}
$\ttand$
\itshape$\ttand$
\end{document}
Como puede ver, definí un símbolo matemático & en la fuente de la máquina de escribir. Pero no es estable ya que podría verse afectado por \itshape, \bfseriesetc. Además, no funciona reemplazando \textttpor \mathttya que \mathttno funciona en &. Entonces¿Cómo producir un símbolo matemático estable y en la fuente de la máquina de escribir?
Respuesta1
Podría considerar envolver el signo comercial con \textnormaly luego cambiar la fuente a monoespacio en el interior para evitar interferencias de otros comandos de fuentes dentro del mismo alcance. Esto garantiza que el signo comercial esté siempre tipográfico como de peso medio, vertical y monoespaciado.
\documentclass{article}
\newcommand*{\ttand}{\mathord{\textnormal{\ttfamily\&}}}
\begin{document}
\itshape $\ttand$ % shape
\bfseries$\ttand$ % weight
\sffamily$\ttand$ % family
\sffamily\scshape\bfseries$\ttand$ % or even all three!
\end{document}
Respuesta2
Yo usaría \mathtt.
\documentclass{article}
\newcommand*\ttand{\mathtt{\mathchar\inteval{"7000+`\&}}}
\begin{document}
text $\ttand$ text
\textit{text $\ttand$ text}
\end{document}
Explicación: queremos obtener un símbolo que respete el grupo matemático actual, por lo que su código matemático debe ser "70xx, donde "xxestá el código ASCII de &. Como me da pereza buscar esto último, uso aritmética simple.