No he podido encontrar mucha información sobre cómo podría responder a las alertas por correo electrónico del servidor Zabbix.
Hasta ahora tengo una instancia local de un servidor de correo electrónico configurado para probar las alertas de correo electrónico. Mi primer enfoque sería enviar el ID del problema en la alerta por correo electrónico y luego analizarlo en el servidor de correo electrónico y enviarlo como un elemento (probablemente). Haría este php en el servidor Zabbix usando la API de Zabbix. Parece un poco complicado pero no tan descabellado.