Existe documentación completa y actualizada wpa_supplicantque describe todos los parámetros posibles wpa_supplicant.confy sus valores predeterminados.
La página de manual de wpa_supplicant.confsolo ofrece ejemplos iguales para todos los demás recursos que encontré en la web.
Respuesta1
Lo acabo de encontrar en la página de inicio oficial:
http://w1.fi/cgit/hostap/plain/wpa_supplicant/wpa_supplicant.conf