
eu quero usar uma versão boa, estável, rápida e atualizada do ubuntu, também capaz de instalar novas versões da biblioteca python e todos os programas necessários em meu estudo de mestrado, como a nova versão do tensorflow e assim por diante
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Geralmente não é importante. Se o sistema funciona.
Masse o seu estudo precisar de algumas condições especiais, como CUDA, use sempre versões LTS como 18.04 para diminuir alguns problemas desnecessários.
Ese você também precisar lidar com algo sobre Linux, tente usar o Archlinux na máquina virtual.