Pergunta relacionada: fazer downgrade de um pacote
A situação é um pouco diferente, eu tenho um grupo de pacotes, digamos aaa-*.deb, que estava envolvido no downgrade. obviamente não quero lidar com eles um por um.
ao atualizar esses pacotes para o mais recente: um repositório é configurado por meio de:
deb http://unity-3.dev.net/ $VERSION
e então o aptitude extrai todos esses pacotes e os renova no sistema. enquanto no caso de downgrade, eles simplesmente não serão atualizados.
Eu já vi a pergunta relacionada, mas lidar com eles um por um é realmente tedioso e indesejado, então existe uma maneira de fazer o apt-get extrair todos esses arquivos debian e atualizá-los novamente.