Como modificar os fontes do Ubuntu e compilá-los em uma imagem de disco (ISO)?

Question

Pesquisei no Google o código-fonte do Ubuntu, entrei no GitHub e infelizmente não o encontrei. Estou procurando um código-fonte que possa ser construído/compilado como ISO e quais são os requisitos para isso.

Esta é uma questão relacionadaOnde posso encontrar o código fonte do Ubuntu?, que está desatualizado agora.

Por que eu quero o código-fonte? Para que eu possa modificar o comportamento do sistema operacional de alguma forma (como arrastar e soltar na barra de tarefas, personalizar o menu iniciar etc.). Onde posso encontrá-lo?