Qual é a finalidade do serviço Office Source Engine que a Microsoft instala para versões mais recentes do pacote Office?
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Parece ser uma cópia dos arquivos de instalação do Office. Eles são copiados para a máquina para permitir a instalação/desinstalação rápida de componentes de escritório. Esta parece ser a melhor descrição do que é e por que é necessário ou não. Artigo de suporte da Microsoft.
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Ele é usado pelos aplicativos do Office para verificar se os aplicativos corretos estão instalados e para carregar novos pacotes quando necessário. Está vinculado à opção Office Offline Source apresentada ao final da instalação do Office.
O serviço, por exemplo, será iniciado ao tentar acessar um recurso do Excel que ainda não está instalado, e também é usado para verificar se os arquivos fonte de instalação e exe não foram adulterados.