É possível inicializar o Win 7 com um HDD, retirando-o e trocando outro HDD pelo Win 8 no mesmo Laptop.
Responder1
Sim, fiz isso no meu Dell D600 e no meu Lenovo T-60. Tinha vários drives com sistemas operacionais diferentes, XP, W7, W8, Ubuntu, Arch.
contanto que você siga o conselho de Darius para instalar o sistema operacional naquele laptop e não use um disco rígido de outro laptop com um sistema operacional instalado anteriormente.