Estou desenvolvendo um player de vídeo e não consigo uma resposta direta. O VLC no iOS reproduz codecs Dolby (AC3, EAC3, TrueHD) se o usuário não estiver no fuso horário dos EUA. Não verifiquei o código-fonte do Android, mas parece que é a mesma história. Outros reprodutores de vídeo no iOS não oferecem suporte ou compraram uma licença da Dolby.
O VLC (e outros players) existem no Windows e no MacOS e não parece que eles tenham uma licença Dolby. Os conversores parecem funcionar da mesma maneira.
Você sabe exatamente quais são as regras para usar esses codecs em aplicativos? É diferente entre um aplicativo gratuito e um aplicativo pago? Qualquer informação é apreciada.