Digamos que você tenha um SSD pequeno e um segundo HDD.
Você instala programas no HDD, mas como o Windows está instalado no SSD, ele ainda deseja colocar os arquivos AppData/Local do programa no SSD.
Então você pensa "Vou vincular simbolicamente a pasta AppData do SSD à pasta AppData do HDD!" Mas agora, quando você realmente deseja instalar alguns programas no SSD, o AppData desse programa estará no HDD.
Em vez disso, você pode criar um link simbólico para cada pasta individual de um programa na pasta AppData/Local do SSD, mas que chato!
Alguém usa uma solução mais simples para o melhor dos dois mundos? A solução de design óbvia é ter uma pasta para todos os itens do SSD AppData e outra pasta com link simbólico para todos os programas instalados no HDD.
Mas a questão é a manutenção! Você teria que fazer isso manualmente todas as vezes. O verdadeiro desafio e quebra-cabeça é manter isso sem tocar manualmente nas coisas toda vez que você instala ou desinstala um programa, o que significa aproveitar o comportamento de instalação existente do Windows da designação de pasta AppData.
(Se ao menos o Windows fosse inteligente o suficiente para colocar automaticamente os arquivos AppData no disco rígido apropriado!)