No Yosemite foi possível habilitar a rolagem sem inércia nas configurações de acessibilidade:
No entanto, no El Capitan (10.11) isso funciona apenas para alguns aplicativos. O Firefox rola sem inércia, mas a maioria dos aplicativos da Apple (Mail, Preview, Calendar) desconsidera a configuração e rola com inércia. Isso está me deixando louco - alguém sabe como desabilitar completamente a inércia para todos os aplicativos?
Atualizar:
Enviei um relatório de bug à Apple e recebi a seguinte resposta:
Esse problema se comporta conforme o esperado com base no seguinte:
A inércia agora é um recurso.
Agora estamos encerrando este relatório de bug.
Ótimo. Isto não é um erro, é um recurso! Então por que essa configuração existe? Eu realmente espero que eles mudem de ideia e o reimplementem.