%20usando%20FFMPEG.png)
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Encontrei uma resposta que funcionou perfeitamente para mim e a qualidade está quase intacta:
ffmpeg -i input_320x240.avi -vf crop=<w>:<h>:<x>:<y> output_300x220.avi
w = largura de saída
h = Altura de saída
x = coordenada X da imagem de saída na imagem de entrada
y = coordenada Y da imagem de saída na imagem de entrada