No diretório raiz do Linux! existem alguns diretórios estáticos compartilhados ex:/usr & /opt;esses diretórios podem montar dispositivos somente leitura;Existem alguns outros como /etc & /boot eles são diretórios estáticos não compartilhados;conheço esses conceitos, mas realmente não entendo a diferença entre compartilhado e não compartilhado;
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Se esses diretórios são "compartilhados" ou não, depende das permissões. Root tem acesso a quase tudo. As permissões são:
U - User (the current owner)
G - Group (permissions for any group the user is a member of or the owning group)
O - Other (everyone permissions)
R - Read access
W - Write access
X - Execute access (run file as executable)
Você não deve montar em diretórios aleatórios, a menos que saiba o que está fazendo. Se você deseja montar um sistema de arquivos, coloque uma pasta em /media ou /mnt e anexe-a lá.
Além disso, como disse o fixer1234, certas pastas são acessíveis a todos os usuários porque contêm aplicativos.