Existe uma maneira de importar uma chave e "rotulá-la" com um nome, para poder usá-la para criptografar dados com esse nome?
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Não, o GnuPG não possui esse recurso. O único "rótulo" que uma chave pode ter são IDs de usuário, e adicionar um requer acesso à chave privada.
Dependendo do seu caso de uso, você poderá fazer algum tipo de alias externo que resolva os rótulos em impressões digitais (leia"O que é uma colisão de ID de chave OpenPGP?"antes de usar IDs de teclas curtas), que o GnuPG também aceita em vez de IDs de usuário para selecionar destinatários. Como fazer isso depende do aplicativo específico e dificilmente será possível para aplicativos GUI, embora seja bastante provável encontrar uma solução para interfaces de linha de comando.