Executei seguindo dois comandos com diferentes configurações de LANG:
~$ LANG= sort <<< $'x\n_y\nz'
_y
x
z
~$ LANG=en_US.UTF-8 sort <<< $'x\n_y\nz'
x
_y
z
Alguém pode explicar por que existe essa diferença de produção?
Diferença no comportamento de classificação com base na configuração LANG