Fazendo backup de um dispositivo e restaurando-o, incluindo suas partições

Fazendo backup de um dispositivo e restaurando-o, incluindo suas partições

Atualmente estou passando por cada partição fazendo:

mount -o rw /dev/mmcblk1pX /mnt/pX
cd /mnt/pX
# backing up:
tar -czvf /tmp/partitionX.tar.gz .
...
# something went wrong, restoring:
tar -xzvf /tmp/partitionX.tar.gz

Estou usando GPT:

Device            Start      End  Sectors Size Type
/dev/mmcblk1p1     2048    22527    20480  10M EFI System
/dev/mmcblk1p2    22528 10508287 10485760   5G Linux filesystem
/dev/mmcblk1p3 10508288 25188351 14680064   7G Linux filesystem
/dev/mmcblk1p4 25188352 39868415 14680064   7G Linux filesystem
/dev/mmcblk1p5 39868416 41965567  2097152   1G Linux filesystem
/dev/mmcblk1p6 41965568 50354175  8388608   4G Linux filesystem
/dev/mmcblk1p7 50354176 50358271     4096   2M BIOS boot
/dev/mmcblk1p8 50358272 54552575  4194304   2G Linux filesystem

Qual é uma maneira boa e rápida de fazer backup de um dispositivo com partições e restaurá-las mais tarde? O jeito atual fica cansativo. A partição de inicialização do BIOS que eu gerei via grub-install.
Eu tenho uma partição de sistema EFI porque o dispositivo deve ser inicializável no modo UEFI e BIOS.

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