Como posso alterar a fonte em formulários PDF?

Question

Estou criando um formulário pdf com o pacote "hyperref":

\usepackage[unicode,pdftex,hidelinks]{hyperref}
\hypersetup{unicode=true,pdfauthor={Author},pdfkeywords={some words},
    pdftitle={some title},pdfborder={0 0 0}
    }
\def\dflt{print,borderwidth=0,bordercolor={1 1 1},charsize=14pt}
\xdef\DefaultOptionsofPushButton{\dflt}
\xdef\DefaultOptionsofCheckBox{radiosymbol=\noexpand\ding{52},\dflt}
\xdef\DefaultOptionsofText{\dflt}
\xdef\DefaultOptionsofListBox{\dflt}
\xdef\DefaultOptionsofComboBox{edit,sort,\dflt}
\xdef\DefaultOptionsofPopdownBox{\dflt}
\xdef\DefaultOptionsofRadio{radiosymbol=\noexpand\ding{52},notoggletooff,\dflt}

\begin{document}

\section{\LaTeX forms}
\subsection{Information:}
\begin{Form}
\TextField[name=sname,width=3cm]{First name:}
\TextField[name=fname,width=3cm,borderwidth=0]{Last name:},
…
\end{Form}
\end{document}

Tanto no latex com utf8x quanto no xelatex com "Liberation Serif" obtenho resultados errados: o texto nos formulários é algo como "Sans" e obviamente difere de outro texto.

1º trimestre: posso alterar as propriedades da fonte para fazer com que os formulários se pareçam com outro texto?

2º trimestre: Tenho problemas com o cirílico tanto no evince quanto no okular, no acroread tudo OK, mas isso não é bom para obrigar as pessoas a instalá-lo em vez do leitor de PDF normal. É possível criar tais formulários com cirílico, que possam ser preenchidos em okular ou evince?