Eu gostaria de colocar um documento contendo uma boa quantidade de matemática embutida no GitHub como um notebook IPython. Como não gosto da fonte típica Markdown sem serifa, que de qualquer maneira não combinaria com a fonte Latex, gostaria que todo o meu texto estivesse em Latex.
O problema é que dentro dos elementos \text{} parece que o Latex não adiciona automaticamente quebras de linha para ajustar a largura da página.
Por exemplo,
$\text{This is an example set of text. Now here is a bit of math text: } S = \{s_1, s_2, . . . , s_n\}, \text{ and here I would like there to be more text. Several sentences may follow, and therefore form a paragraph.}$
resulta em uma quebra de linha não natural após a expressão para o conjunto S.
Existe alguma maneira de: fazer com que o texto dentro dos elementos \text{} seja quebrado corretamente; ou tenha um texto de aparência normal dentro de "$...$"; ou alterar a fonte nas partes Markdown dos cadernos Júpiter? Como eu disse antes, o está hospedado no GitHub.