Existe alguma maneira no pdflatex de tornar os números das páginas não selecionáveis nos documentos gerados. Eu sei que existem alguns PDFs circulando por aí onde o número da página não está incluído nas seleções. Por números de página quero dizer aqueles colocados na parte inferior de cada página para marcar a página atual, não aqueles colocados usando um comando de referência.
Responder1
O seguinte é específico do leitor:
\documentclass{article}
\usepackage{fancyhdr,accsupp,lipsum}
\pagestyle{fancy}
\fancyhf{}% Clear header/footer
\renewcommand{\headrulewidth}{0pt}% Remove header rule
\fancyfoot[C]{\BeginAccSupp{ActualText={}}\thepage\EndAccSupp{}}
\begin{document}
\lipsum[1-50]
\end{document}
accsupp
fornece a capacidade de definir o conteúdo do documento, mas permite que o PDF renderizado pense que é outra coisa.
Como mencionado, é específico do leitor. Aqui está a mesma visualização de seleção no SumatraPDF:
Observe como o número da página (1) é selecionado.