Selecione a fonte preferida em látex

Question

Existe alguma maneira de selecionar a fonte preferida em látex?

Por exemplo, se faltar um símbolo no arquivo de fonte fornecido, escolha outra fonte para renderizar o símbolo no documento.

\documentclass{article} 
\usepackage{unicode-math} 
\setmathfont{xits-math.otf} 
\begin{document} 
    ( AaBb∇αβγ ) \par 
    ( \symbf{AaBb∇αβγ} ) \par 
    ( \symrm{AaBb∇αβγ} ) 
\end{document}