Estou executando o MiKTeX e o Texmaker em uma instalação limpa do macOS. Posso compilar através do MiKTeX com o TeXworks, mas não através do Texmaker. Ele ignora completamente seus comandos e aparentemente é cego para registrar arquivos. Como ninguém mais está tendo esses problemas? É literalmente uma instalação limpa do macOS de ontem, MiKTeX e Texmaker depois. Não pode ser mais simples do que isso.
Aqui estão meus comandos:
No começo eles foram chamados a partir de aliases, tentaram acessar os próprios arquivos e executá-los, não faz diferença. Continua reclamando que não encontrou um arquivo de log ou não conseguiu encontrar um arquivo, mesmo para projetos recém-criados ou projetos que claramente possuem um arquivo de log no mesmo diretório.
Também não é um problema de acesso, tanto o MiKTeX quanto o Texmaker têm acesso total ao disco (que nenhum deles deveria precisar).
Posso ver aqui como o Texmaker está supostamente executando exatamente o mesmo comando que eu. Funciona manualmente, mas o Texmaker falha e não pode ser um problema de permissão.
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Eu consertei alternando aleatoriamente entre alguns dos compiladores (como postscript) por um tempo até que o latex e o pdflatex decidissem começar a funcionar. Não faz sentido, mas aí está.