Crie um novo ambiente para gráficos com lista de gráficos

Crie um novo ambiente para gráficos com lista de gráficos

Preciso criar um novo ambiente para um conjunto de figuras gráficas, com contador na legenda para poder gerar a lista de todos os gráficos assim:

\begin{graphic}
 \begin{center}
 \caption{Title of the graphic}
 \includegraphics[scale=1]{the graph.eps}
 \end{center}
\end{graphic}

para que eu possa entrar no título:

Gráfico I.1 Título do gráfico

Gráfico I.2 Título do próximo gráfico

e assim por diante. Obrigado

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