
Responder1
A escala entre 0 e 1 (presumo no eixo y) não é menor, mas y = 0 simplesmente não é mostrado. Você pode forçar o eixo y a começar em 0 com ymin = 0
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\documentclass{article}
\usepackage{pgfplots}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}
\begin{axis}[axis lines=middle, unit vector ratio=4 1,ymin=0]
\addplot[draw=red, domain=0:1, smooth, samples=100] {2*exp(x)-x-1};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\end{document}